老北京西红柿打卤面的做法(从小吃到大的老北京西红柿炝锅儿面做法大全)
来源:升学网
时间:2024-11-17 23:41:47
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老北京西红柿打卤面的做法
老北京西红柿打卤面的做法:
准备材料:鸡蛋2个、西红柿2个、面条(生)300克、食用油适量、盐1茶勺、白糖2茶勺。
1、准备鸡蛋和西红柿。
2、西红柿洗净,去掉蒂部切成小块。
3、鸡蛋加点盐打散。
4、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。
5、炒鸡蛋时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用。
6、锅里重新放少许油,油热倒入西红柿煸炒。
7、西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖和盐,一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎哦)。
8、放进提前炒好的鸡蛋,混合均匀关火,鸡蛋西红柿卤就做好了。
9、另起锅倒进适量水,水烧开后下入面条,煮至适合自己喜欢的软硬程度,捞出面条装碗,浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了。
10、西红柿鸡蛋打卤面的成品图。
从小吃到大的老北京西红柿炝锅儿面做法大全
【主料】手擀面300克西红柿2个油菜(小)2颗鸡蛋1个
【辅料】
生抽1汤匙盐2小勺花生油1小勺矿泉水1000毫升
步骤1
西红柿洗净去皮切小块,油菜洗干净,香葱切葱花
步骤2
3.炒菜锅烧热,放入花生油,有油8成热放入葱花爆香
步骤3
然后倒入西红柿翻炒
步骤4
放入生抽和盐调味,至西红柿炒软
步骤5
汤锅中加入矿泉水,烧开。水开下入手擀面条煮熟
步骤6
出锅前放入油菜再次煮开
步骤7
然后倒入炒好的西红柿,再调味,就可以出锅喽
步骤8
配上一个水荷包蛋更完美哦!香香哒!妈妈的味道
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